10 ristoranti · 5 continenti · 12 stelle Michelin
Francesco D'Amplo
Chef. Visionario. Maommeno.
Chi è Ciccio
Ha portato Mineo sul tetto del mondo. Mineo non gliel'ha ancora perdonato.
Nato a Mineo nel 1995, Francesco D'Amplo ha trasformato la cucina siciliana in un impero gastronomico che attraversa cinque continenti. Piange ogni volta che assaggia la propria Pasta alla Norma. Lo chiama «controllo qualità».
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Dicono di Lui
“Ho cucinato per lui ogni giorno per vent'anni. Un giorno finalmente mi ha detto che il ragù era «non male». Ho incorniciato il commento. È appeso in cucina.”
“Non ho mai pianto davanti a un piatto di pasta. Poi è arrivata la Norma di Ciccio. Ho annullato la puntata.”
“Ho assaggiato la Pasta alla Norma durante il mio viaggio in Sicilia. Ho ritardato il volo di ritorno di tre giorni. Il Vaticano ha capito.”
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Ciccio nel Mondo
